Zink – ein besonderes Spurenelement

Zink ist an rund 300 enzymatischen Reaktionen beteiligt, zahlreiche Health Claims wurden zugelassen.
Gute Quellen sind Fleisch, Milch und Eier, die durchschnittliche Absorptionsrate in gemischter Kost beträgt rund 30 %. 24 % der Frauen und 17 % der Männer sind unzureichend versorgt.
Senioren sind als Risikogruppe für einen Mangel einzustufen.
Eine Supplementierung ist bei Einnahme von ACE-Hemmern und Diuretika empfohlen. 

Präsentationsfolien vom 28.09.2016 »

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