Vegetarisch ist nicht automatisch gesund

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Eine Studie zeigt, dass nicht jede pflanzenbasierte Ernährung automatisch gesund ist und sogar zu einem erhöhten Risiko für chronische Erkrankungen führen kann.

Wer sich vorwiegend pflanzlich ernährt, sollte darauf achten, hochwertige pflanzliche und Lebensmittel zu sich zu nehmen. Eine Kohortenstudie aus Großbritannien zeigt, dass eine ungesunde pflanzenbasierte Ernährung das Risiko für chronische Erkrankungen wie zum Beispiel kardiovaskulären Erkrankungen erhöhen kann. Durch die Daten von über 126.000 Teilnehmer:innen mit einem Durchschnittsalter von 56,1 Jahren und einem Frauenanteil von 55,9 Prozent konnte festgestellt werden, dass eine ungesunde pflanzliche Ernährung mit einem höheren Mortalitäts-, Herzerkrankungs- und Krebsrisiko verbunden war. Im Gegensatz dazu zeigen die Studienergebnisse, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung die Risiken senkt. Die Teilnehmer:innen wurden zwischen 2006 und 2010 rekrutiert und mithilfe von Datensatzverknüpfungen bis 2021 nachverfolgt, wie auch das Deutsche Gesundheitsportal berichtet. Die Daten wurden von November 2021 bis Oktober 2022 analysiert. (kagr)

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