Patienten mit akuter oder chronischer Pankreatitis sollten regelmäßig mit validierten Tools auf Mangelernährung gescreent werden, sodass frühzeitig eine Ernährungsintervention initiiert werden kann.

Bei einer leichten bis moderaten akuten Pankreatitis ist in der Regel ein schneller Kostaufbau mit fettarmer, weicher oraler Kost möglich. Bei schwerer Pankreatitis soll eine orale oder wenn nötig enterale Sondenernährung innerhalb der ersten 48–72 Stunden erfolgen; diese ist mit einer kürzeren Krankenhausverweildauer, geringeren Komplikationsraten und weniger Kosten assoziiert.

Eine klinisch manifestierte exokrine Insuffizienz des Pankreas indiziert eine Enzymersatztherapie, die von einer individuellen Ernährungsintervention durch einen Diätologen begleitet werden sollte.