Kategorien Ernährungstrends

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Ernährung zwischen Trend und Evidenz

Abnehmtrends – warum einzelne Lebensmittel nicht über Gewicht entscheiden

Kerstin Schodl, BSc 16.3.2026

„Iss diese fünf Lebensmittel nicht, wenn du abnehmen möchtest.“
Solche Aussagen gehören zu den häufigsten Botschaften in sozialen Medien,...

Aktuelles, Ernährungstrends

Clean Eating: zwischen Gesundheitsanspruch und Schwarz-Weiß-Denken

Kerstin Schodl, BSc 3.3.2026

„Ich darf das nicht essen, ich warte auf meinen Cheat Day.“
Solche Aussagen fallen heute ganz selbstverständlich – in der Bäckerei, in der...

Aktuelles, Ernährungstrends

Brauchen wir Nahrungsergänzungsmittel, um gesund zu bleiben?

Kerstin Schodl, BSc 17.2.2026

Evidenzbasierte Einordnung für den ärztlichen Alltag „Ohne Nahrungsergänzungsmittel kann man heute nicht mehr gesund bleiben.“ Diese Aussage begegnet Ärzt:innen im Praxis- und...

Aktuelles, Ernährungstrends

Führt eine vegane Ernährung zwangsläufig zu Nährstoffmängeln?

Julia Haberl , BSc 10.2.2026

„Vegane Ernährung führt immer zu Mangelerscheinungen“ – dieser Mythos begegnet Ärzt:innen im Patient:innengespräch besonders häufig. Gleichzeitig gewinnt die vegane...

Aktuelles, Ernährungstrends

Superfoods – Marketingbegriff ohne wissenschaftliche Grundlage

Kerstin Schodl , BSc 3.2.2026

Der Begriff „Superfood“ ist aus Medien, Social Media und dem Lebensmittelhandel kaum mehr wegzudenken. Exotische Samen, Beeren oder Pulver werden als besonders gesund beworben und mit...

Aktuelles, Ernährungstrends

Culinary Medicine: Ernährungskompetenz trifft Medizin

30.1.2026

Wie lassen sich gesundheitsfördernde Gerichte alltagstauglich und genussvoll umsetzen? Im Wahlfach „Culinary Medicine – Ernährungskompetenz trifft Medizin“ erwerben...